يعتبر الجزر من أهم المنتجات الغذائية عالية الفائدة الطبية للكبار والصغار لأنه يحوى مواد لتغذية الجسم ووقايته من الأمراض , فالجزر غنى بالألياف الغذائية ويمدنا بمجموعة كبيرة من الفيتامينات والأملاح المعدنية .
أما عن خواصه العلاجية .. فهو يقلل من خطر سرطان الرئة ويلاحظ أن تناول الجزر بانتظام وان كان من بين المدخنين يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة , حيث يمد الجسم بالبتاكاروتين الواقي ويحمى من أشكال أخرى من السرطان .. أثبتت الدراسات أن تناول كمية كبيرة من البيتاكاروتين من الجزر والخضروات والفواكه الأخرى يقلل بنسبة 50% من خطر الإصابة بسرطانات المثانة والقولون والبروستاتا والحنجرة والأمعاء وكذلك يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 20% في سن اليأس , كما يقلل من كولسترول الدم , ويشكل الجزر أيضا مصدرا غنيا للكاروتين الضروري للنظر , كما يساعد على منع التسمم الغذائي .. إن تناول أقل كمية من الجزر يوميا يقتل الليستريا وغيرها من الكائنات المسببة لتسمم الغذاء .
أما الكمية المناسبة فيمكن تناوله بأي كمية وحيث انه مصدر غنى للبيتاكاروتين فان تناول جزرة واحدة يوميا يوفى حاجة الجسم منه .
أما عن خواصه العلاجية .. فهو يقلل من خطر سرطان الرئة ويلاحظ أن تناول الجزر بانتظام وان كان من بين المدخنين يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة , حيث يمد الجسم بالبتاكاروتين الواقي ويحمى من أشكال أخرى من السرطان .. أثبتت الدراسات أن تناول كمية كبيرة من البيتاكاروتين من الجزر والخضروات والفواكه الأخرى يقلل بنسبة 50% من خطر الإصابة بسرطانات المثانة والقولون والبروستاتا والحنجرة والأمعاء وكذلك يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 20% في سن اليأس , كما يقلل من كولسترول الدم , ويشكل الجزر أيضا مصدرا غنيا للكاروتين الضروري للنظر , كما يساعد على منع التسمم الغذائي .. إن تناول أقل كمية من الجزر يوميا يقتل الليستريا وغيرها من الكائنات المسببة لتسمم الغذاء .
أما الكمية المناسبة فيمكن تناوله بأي كمية وحيث انه مصدر غنى للبيتاكاروتين فان تناول جزرة واحدة يوميا يوفى حاجة الجسم منه .
